据介绍，台山目前经营五味鹅的摊档和茶楼饭馆遍布全市各个镇(街)，因烹制技艺和卤汁配方略有不同，导致出品风味有所差异，最为出名的当属“汶村五味鹅”了。据2022年《江门市人民政府关于公布江门市第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》显示，“汶村五味鹅制作技艺”项目榜上有名。