从“五步出锅”的酸菜鱼到“有手就行”的黄焖鸡，打开一包“神奇的”调料，简单几步就能出锅一道经典美食，这种“神奇的”调料就是复合调味料。日前，双汇作为中国著名肉制品加工企业“跨界”布局复合调味品赛道，也想在调味品千亿市场上分一杯羹。 　　据了解，相对于单一调味品，复合调味料由两种及两种以上的调味品经特殊加工而成，因其简化了做饭的工序、降低了门槛，逐渐抢占了调味品货架的半壁江山，被形象地称为“懒人调料”。数据显示，复合调味料市场规模由2016年的854亿元增至2021年的1588亿元，年均复合增长率为13.95%，其中中式复合调味料和火锅调味料二者市场规模复合增长率分别为16.9%、15%，增速最快。