市食药监局先期为本次整治摸清了底数：全市共有无照无证餐饮单位上万家，其中中小餐馆、小吃店、现场制售摊贩、民俗旅游户、学校和托幼机构食堂分别占50%、27%、14%、5%、4%。从区域分布来看，朝阳、海淀、丰台、通州、昌平、大兴六区无照无证餐饮单位占全市总量的3/4。这上万家无餐饮单位的成因可谓五花八门，据市食药监局统计，其中有利用建设从事经营的，有经营场所位于待拆迁区域内到期不能延期办理的，也有民俗旅游餐饮位于生态涵养区因为环评影响办理的，还有部分是无办学资质教育机构。以平谷、怀柔、密云三区为例，80%的民俗旅游户处于无照无证经营状态。针对不同成因，本次整治提出分类施策，取缔一批，对于利用建设从事餐饮经营的单位。市食药监局先期为本次整治摸清了底数：全市共有无照无证餐饮单位上万家，其中中小餐馆、小吃店、现场制售摊贩、民俗旅游户、学校和托幼机构食堂分别占50%、27%、14%、5%、4%。从区域分布来看，朝阳、海淀、丰台、通州、昌平、大兴六区无照无证餐饮单位占全市总量的3/4。这上万家无餐饮单位的成因可谓五花八门，据市食药监局统计，其中有利用建设从事经营的，有经营场所位于待拆迁区域内到期不能延期办理的，也有民俗旅游餐饮位于生态涵养区因为环评影响办理的，还有部分是无办学资质教育机构。以平谷、怀柔、密云三区为例，80%的民俗旅游户处于无照无证经营状态。针对不同成因，本次整治提出分类施策，取缔一批，对于利用建设从事餐饮经营的单位。通过餐馆的网络评价和实地考察体验，你可以很容易看到对手餐馆的优势在哪里。一般来说，对手强在4个方面：
1，菜品更好吃、更受欢迎
如果顾客们普遍反映对手的菜更好吃，而你的一般般，那么你需要反思，你是否在主打菜品的选择上出了问题，是不是不够本地化，挑战顾客的口味？
餐饮新手有一个常犯的毛病，就是把自己的口味喜好当做所有人的口味喜好，前期没有调研，自己觉得怎么好吃就怎么烧，于是顾客用脚投票。如果你发现自己出了这个问题，需要及时改正止损
食品经营许可证的前身是食品流通许可证+卫生许可证+餐饮许可证。对于申请所需要的材料，这个按照《食品经营许可管理办法》来准备就可以了，然后根据食药监的要求来填写各项表格，并且同时要在网上填写申请，所有的网上申请和实际表格填写完成，就等着现场核查就可以了。
食品流通许可证办理所需材料：
1、食品流通许可证申请书;
2、名称预先核准通知书复印件。已取得主体资格的经营者申请增加食品经营项目的，提交营业执照副本复印件;
3、经营场所的使用证明：房产证和房屋租赁合同复印件;
4、负责人、经办人及食品安全管理人员的身份证复印件(需验原件);
5、食品流通单位需配备持B类(食品流通)合格证的食品安全管理员;
6、与食品经营有关的经营设施空间布局图;
7、与食品经营有关的经营设备、工具清单;